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宝宝可以吃没煮熟的鸡蛋吗?宝宝吃鸡蛋要注意什么?[图]

2019-10-08 22:31:44来源:励志吧0次阅读

很多家长在宝宝开始吃辅食后经常会给孩子做各种辅食,鸡蛋是很多妈妈的首选,因为鸡蛋的营养价值很高,对宝宝的发育是有好处的,但是宝宝吃鸡蛋有很多要注意的地方,有一些妈妈可能不小心给了没熟的鸡蛋宝宝吃,那宝宝可以吃没煮熟的鸡蛋吗?宝宝吃鸡蛋要注意什么?

1、没煮熟的鸡蛋别吃

很多大人都喜欢吃煮的半生不熟的鸡蛋,觉得很嫩,口感很好。但是不熟的鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。给宝宝吃的鸡蛋,一定要煮熟。小宝宝最好吃蒸的蛋,如果做白煮蛋,用冷水下锅水沸后再煮上8分钟为好。

小技巧:白煮蛋怎么剥

可将煮好的蛋,趁热放在冷水中浸一浸,再剥就好剥了。

注意:煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡,因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔,未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋。

2、这些蛋千万不要吃

(1)裂纹蛋

鸡蛋在运输、储运及包装等过程中,由于振动、挤压等原因,会使有的蛋造成裂缝、裂纹,很容易被细菌侵入,不宜给宝宝食用。

(2)散黄蛋

打鸡蛋时发现散黄蛋,也不能给宝宝吃,因为散黄蛋可能是由于运输或存放时间过长造成的,蛋黄膜破裂,细菌或霉菌很容易侵入蛋体。

(3)粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,特别是贴皮处呈深黑色,且有异味的,千万别给宝宝吃。

(4)臭鸡蛋

细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味。这种鸡蛋可能会引起细菌性食物中毒,不仅宝宝不能吃,大人也绝对不要吃。

(5)发霉蛋

鸡蛋保存不当,如被雨淋或受潮,细菌容易侵入蛋内而发霉变质,蛋壳上出现黑斑点,这种蛋也不宜食用。

(6)咸蛋

制作过程中加入大量盐分腌制,因此钠含量高,宝宝不宜吃。

(7)皮蛋

皮蛋在制作过程中加入强碱性溶液,令蛋白质变性,不容易被人体消化吸收,会导致腹胀不适;且多数含重金属铅,摄入过量会导致铅中毒,破坏神经系统及消化系统。

(8)卤蛋、茶叶蛋

经长时间烹煮、腌制,蛋的营养流失,蛋白质也变性,肠胃娇弱的宝宝进食后容易消化不良。无油少盐方式烹调的蛋最健康,如水煮蛋、蒸蛋及蛋花汤等。

3、如何避免“蛋中毒”

1、养成把鸡蛋放入冰箱、保持鸡蛋在7℃冷藏的习惯,防止鸡蛋变质。

2、不要食用破损与破损后被污染的鸡蛋,避免食用生鸡蛋。

3、鸡蛋应该煮熟——煮到蛋白与蛋黄都凝固的程度。熟蛋也要及时放入冰箱保存,在温暖处或室内存放最好不要超过2小时。

4、外出用餐时,避免接触生蛋的各类餐具,避免食用含不熟蛋类的各类食品,尤其是小孩与老人。

5、选购鸡蛋的时候,尽量选购正规品牌企业鸡蛋,避免三无农产品。

4、不要一次性吃太多鸡蛋

鸡蛋虽然营养,但也不是吃的越多越好。宝宝的消化能力差,吃太多容易引起消化不良。

婴儿开始时也只能将1/4个蛋黄研碎,放在奶糕中食用,以后逐渐加至0.5-1个。1-2岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。

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