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顺德鳗鱼或将成国人桌上佳肴

2019-07-08 21:01:03来源:励志吧0次阅读

顺德鳗鱼或将成国人桌上佳肴

从中国食品土畜进出口商会鳗鱼分会与日本鳗输入组织25日在厦门召开的“2008年度中日鳗鱼贸易会议”了解到,最近日本超市开始恢复销售中国烤鳗。这对于“中国鳗鱼之乡”的顺德来说,是一个大利好。

广东鳗鱼协会秘书长陈飞说,广东鳗鱼界依赖出口日本对中国鳗鱼负作用太过明显,顺德正在想方设法开拓国内市场。

日本进口中国烤鳗少价格高

据了解,2001年,日本进口中国烤鳗约6.3万吨,2003年下降到4万吨左右,2007年3.3万吨。2008年1月~7月只有1.14多万吨,只是2007年同期进口量的1/3左右。2009年,欧洲鳗被纳入华盛顿公约的保护范围,中国出口的烤鳗将进一步减少。

如果没有进口鳗鱼,日本的鳗鱼量将下降4/5,价格暴涨,成为普通人买不起的高档食品,逐渐离开平民百姓的餐桌,鳗鱼文化将难以为继。日本对进口鳗鱼的检测十分严格,一旦超标就销毁或退货。但是,日本规定的药物残留基准远远低于损害健康的水平,即使是超过标准,对人体健康也是没有影响的,如果日本以提高进口门槛来排挤进口食品,食品价格将越来越高,最终的受害者只能是日本消费者。

鳗鱼营养丰富国内市场潜力大

在11月21日~24日召开的广东第二届农博会上,顺德区龙昌烤鳗有限公司将蒲烧烤鳗向公众展示,同时展示的还有《鳗鱼营养价值与信用安全性分析》宣传版。据了解,顺德区龙昌烤鳗有限公司一年出口烤鳗2000吨左右。公司总经理陈林说,顺德的鳗鱼品质可以和日本的相媲美,甚至超过它,有人曾经在日本做过调查,在没有指明产地情况下摆出日本和该公司的烤鳗,试吃的大多数日本人觉得该公司的烤鳗口感更好。而顺德烤鳗的价格2000日元/公斤比日本6000日元/公斤要便宜得多。

陈林说,广东鳗鱼销售渠道过于单一,主要出口日本,这样很容易受日本方面影响。公司开拓了美国、欧盟、俄罗斯以及东南亚地区市场,现在已初见成效。去年该公司出口1700吨鳗鱼,日本只占了300吨左右,80%以上是日本以外市场。“我们最终的计划是开拓国内市场,只要10%的中国人吃鳗鱼,我们的产品就不用出口,日本人想吃价廉物美的鳗鱼,要到中国来。”陈林说。

顺德获评“中国鳗鱼之乡”

目前绝大多数中国人还没有吃过鳗鱼,大部分人对鳗鱼的营养成分认识还不够,而中国很多地方的人,完全吃得起鳗鱼。要开拓国内市场,走出依赖出口日本、受制于日本的局面,就必须让中国人认识到鳗鱼的价值。为此,顺德区农业局近一段时间都在策划推广鳗鱼,前不久申报了“中国鳗鱼之乡”称号,并获得专家评审组的一致通过。在农业局的计划中,如果申报成功,挂牌仪式有可能在北京举行,他们要做一次大规模的食用鳗鱼推广活动。

鳗鱼营养丰富有利于健康

据全国水产技术推广总站关景象介绍,鳗鱼肉质细嫩、味道鲜美,自古以来老百姓视鳗鱼为滋补品。现代科学证明,鳗鱼不仅含丰富的蛋白质、脂肪酸和维生素,其矿物质钙、磷、铁、锌、硒等元素含量均高于陆上动物。鳗鱼极高的营养价值和功效已被科学界广泛认同,鳗鱼胆固醇含量与其它鱼类接近,总胆固醇含量为1.0~1.28mg/g,仍属低胆固醇食物。近几年医学科学研究发现,胆固醇有高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)之分,LDL会在血管壁凝固导致心脑血管疾病,而HDL与LDL的作用正好相反,是血管的清道夫。

鳗鱼含HDL含量高达7.3~23.3%,平均值仅低于鸡蛋(20%左右),高于其他陆上动物(只有2~7.1%)。因此,食用鳗鱼不但能滋补健身、强筋壮骨、增长智力,而且能软化血管,降低血脂,预防心脑血管疾病的发生。

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