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生活小常识:老姜的功效 老姜和生姜的区别

2020-01-14 22:11:27来源:励志吧0次阅读

老姜,俗称姜母,立秋之后收获的姜,即姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,但香气不如黄姜。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。今天小编为您讲解老姜的功效,一起来看看吧! 老姜的功效 1.红糖老姜茶 红糖老姜茶几乎是每个女生都喝过的一种饮品。因为红糖老姜茶的功效是补气养血,尤其是在女生经期时候饮用能够起到驱寒,暖宫,缓解痛经等作用。因此特别适合女性使用。但是需要注意的是最好在上午或者是下午饮用,晚上喝的话容易引起脾胃虚寒,以免起到相反的效果。 2.烹调使用 通常我们会把老姜切成丝或者切成片,当做菜肴的配菜或者是调料,因为老姜的味一般比较重,所以一般用作煨汤或是火工菜中除味等等,而且老姜过热油之后,姜味四溢,也会增强菜肴的口感。 .老姜泡脚 老姜切成片状,用纱布包装好之后在热水中浸泡,或者用热水煮沸之后用来泡脚,能够有效地起到除湿除汗,暖宫暖胃等功效。 老姜和生姜的区别 1、老姜,外表是土黄色,表皮比生姜要粗糙,老姜便面纹路重,其味道偏辛辣。挑选姜的时候,我们需要注意三点:首先,千万不能挑选外表太过于干净的,平整的就可以了。老姜俗称姜母,简单地说就是留下来做姜种用的,皮较厚肥肉结实,味道吃起来比较辛辣,那么可以说是这是一块老姜了。老姜一般用作调味品。熬汤、炖肉时老姜是最合适不过的了。老姜的药用价值也比较高,如在预防感冒的时候,就一定得用老姜,这就是所谓的“姜还是老的辣”。 2、老姜可以用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状。老姜因辛热且燥烈,主要入脾胃,长于温中求散寒。治疗胃寒、呕吐,脘腹冷、痛,每每配制高等良好的姜备用,比如二姜丸。 、生姜,一般看上去就是新鲜的带有嫩芽的嫩姜。姜块很柔嫩,水分比较多、纤维含量也也比较少,颜色也是偏白色的、表皮也比较光滑,辛辣味比较淡。 4、生姜的药用主要用于解表,主要治疗风寒的发散,多用于治疗感冒较轻的症状,生姜煎汤加红糖也必须得乘热就服用,往往出了汗水就可以解决,生姜也可用于预防感冒的药物所用。生姜的发汗作用是比较弱的,常常配合麻黄、桂枝等一起煎服,生姜,作为发汗、解表辅助的药物,可以增强发汗的力量。生姜也可以止呕,也可以单独的服用,治疗因为胃寒而引起的呕吐。也可治疗因为胃热而引发的呕吐,如果配合半夏、黄连、竹茹等一起煎服。 老姜如何保存 1.老姜最好是放在室温下里 2.把老姜埋在沙堆里 .把老姜储存在地窖里,是最好的保存方法 以上是小编为您介绍老姜的功效的相关知识,希望对你有所帮助!

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